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ベーグル大好き!!         雑貨も大好き!!          お気に入りのSHOPや    オウチごはんの御紹介など 何でもアリな日記帳です。
by mineri_1023
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* 初のこだま酵母べーグル(3作品:その1)
ずっと挑戦してみたいと思っていた白神こだま酵母を使ったべーグル。
昨夜、Rくんに教えてもらったレシピで初めて焼いてみました~☆

今回は生地の状態をしっかり見ておきたかったのもあって
シンプルなホールホイートを作成。

* 初のこだま酵母べーグル(3作品:その1)_e0081923_1150184.jpg
おぉ~(*゚▽゚*) いつもより高さは若干足りないけど
なかなかクラストがピンと張った感じに焼けたぞ~!!
うん☆触った感じも弾力があっていい感じだぁ~☆
早速気になって1口試食してみたところ、いつもよりモチモチとした食感(*^ー゚)v
これはいいかも~♪

* 初のこだま酵母べーグル(3作品:その1)_e0081923_11501568.jpg
 しかしながらここで新たな課題が。。
 ガ-------ン(">ω<)
 激しく底がひび割れてる~!!!
 Rく~ん。。私もやっちゃったよ(涙)

 うぅぅぅ・・・何故?何故なの~??
 今までも底がひび割れる事はあったけど
 こんなに激しく割れたのは初めてかも。。
 てか、ひび割れというより完全に裂けてるやんッ!(苦笑)
 上から見ると上出来なのに・・・ちょっとショックでかいです凹
でも、こだま酵母のべーグルは何とかモノにしたい!!
よ~し、これはまたリベンジするしかないですな(*-ω-*)フフフ...
by mineri_1023 | 2006-03-21 22:45 | mineri@BAGEL
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